Línea Chocolatería y Producción de Alfajores
Templadoras de Chocolate
Dosificadoras Automáticas de Dulce
Bañadoras - Recubridoras de Chocolate
Túneles de Enfriamiento para Chocolate
Línea Producción de Alfajores



 




Templadoras y Derretidoras de Chocolate
 
Modelos disponibles
  • T - 20 lts.
  • T - 30 lts.
  • T - 60 lts.
  • T - 120 lts.
  • T - 180 lts.
  • T - 300 lts.
  • T - 600 lts.
  • Hasta 1000 lts
Características Técnicas

  • Con sistema a baño maría.
  • Construcción realizada en acero inoxidable 18/8
    con removedor y motorreductor en forma lenta.
  • Calentamiento eléctrico con pirómetro digital para control de temperatura.
  • Entrada y salida de agua para enfriamiento.
  • Tablero eléctrico de comando general a 24 volt.
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Dosificadoras Automáticas de Dulce

Modelos disponibles
  • P/3 - 3000 Unidades x hora (Ancho útil 200 mm)
  • P/5 - 5000 Unidades x hora (Ancho útil 400 mm)
  • P/8 - 8000 Unidades x hora (Ancho útil 600 mm)
  • P/12 - 12000 Unidades x hora (Ancho útil 800 mm)
Características Técnicas

  • Rendimiento de acuerdo a modelo.
  • Con ancho de cinta útil de acuerdo al modelo.
  • Picos dosificadores de descarga automática regulables de 7 a 25 grs. Por golpe.
  • Con tolva calefaccionada.
  • Con variador electrónico de velocidad.
  • Motor trifásico.
  • Sistema neumático para válvula de descarga dulce.

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Bañadoras - Recubridoras de Chocolate
Modelos disponibles
  • B-300 (300 mm. ANCHO ÚTIL DE MALLA)
  • B-400 (400 mm. ANCHO ÚTIL DE MALLA)
  • B-600 (600 mm. ANCHO ÚTIL DE MALLA)
  • B-800 (800 mm. ANCHO ÚTIL DE MALLA)
Características Técnicas

  • Preparada para utilizar diferentes tipos de chocolate y/o de baños de repostería.
  • Re-circulación a bomba y/o noria para chocolate.
  • Con doble cortina de chocolate registrable y dispositivo quita cola calefaccionada para recuperar chocolate al final de la malla.
  • Malla transportadora en acero inoxidable, donde se bañan los productos en forma total o parcial, según necesidad.
  • Vibrador de malla.
  • Turbina de aire.
  • Labio soplador de aire y escurridor de baño.
  • Depósito de doble fondo a baño maría.
  • Control de temperatura (varia entre los 30 y 60ºc según necesidad).
  • Tablero eléctrico y de comando general.
  • Construcción chasis totalmente en acero inoxidable, pulido sanitario bajo norma.
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Túneles de Enfriamiento para Chocolate
Modelos disponibles
  • TE 300/8 (300 mm X 8 mts.)
  • TE 400/8 (400 mm X 8,5 mts.)
  • TE 600/12 (600 mm x 12 mts.)
  • TE 600/15 (600 mm x 15 mts.)
  • TE 800/20 (800 mm x 20 mts.)
Características Técnicas

  • Entrada – Cámara – Salida. Según necesidad.
  • Variador velocidad electrónico.
  • Sistema de convección de aire frío con turbina y evaporadores.
  • Equipos frigoríficos Hp (según necesidad).
  • Cinta especial de poliuretano con base de nylon especial.
  • Gas ecológico.
  • Tablero eléctrico y de comando general a 24 volt.

 

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Línea Producción de Alfajores
Modelos disponibles
  • Varios, desde 3.000 hasta 20.000 Unidades/hora.
Contiene los siguientes equipos:

  • Máquina dosificadora de dulce.
  • Máquina templadora de chocolate y/o baños de repostería.
  • Máquina bañadora/Recubridora.
  • Túnel de enfriamiento.
  • Máquina envasadora automática.
  • Dispositivo fechador.
  • Equipo de fotocélula.

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